虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。
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虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。
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鮑魚雞湯 材 料：鮑魚、全雞剁塊、米酒、鹽、薑片做 法：1. 取湯鍋，裝水加入薑片、雞頭、腳、鮑魚煮滾，改為小火(或放入悶燒鍋中)續煮四小時。2. 食用前放入雞肉塊煮熟即可。3. 起鍋前加入鹽、米酒調味。 生煎鮑魚 材 料：奶油、蒜片、薑絲、鮑魚、黑胡椒粒、鹽做 法：1. 奶油熱鍋，加入蒜片、薑絲爆香。2. 關小火，放入鮑魚，煎至表面金黃色。3. 灑上適量黑胡椒、鹽。 五味鮑魚 材 料：蒜末、薑末、鮑魚、番茄醬、糖、醋做 法：1. 鮑魚切片。2. 將鮑魚川燙，川燙後擺盤。3. 將番茄醬、糖、醋、蒜末、薑末混合，淋在鮑魚上或沾醬都可以。 沙拉鮑魚 材 料：鮑魚、清蘆筍、沙拉醬做 法：1. 鮑魚切片。2. 滾水川燙約3分鐘，放涼後擺盤。3. 擠上沙拉醬，即可食用。 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了! 本身是供應商【量多可議】 ！！！
爐烤冰島鱈魚 食材 鱈魚180公克 檸檬1顆 調味料奶油4公克 油2公克 鹽1公克 料理方式1.鱈魚切片洗淨後備用。2.檸檬洗淨切片，調味料備妥備用。3.將鱈魚用橄欖油、鹽巴醃製15分鐘。(烤箱220度預熱10分鐘) 4.取出烤盤將醃製好的鱈魚擺入，在放檸檬(墊底)及奶油(再上)放入烤箱烤15分鐘5.十五分鐘後從烤箱取出鱈魚擺盤即可完成乾煎冰島鱈魚料理方式1.先用廚房紙巾吸鱈魚肉，水份吸乾口感較好2.兩面均勻抹上(太白粉/或麵粉/或地瓜粉)+混合細胡椒鹽+鹽巴，不需要太多薄薄的抹一層抖一抖。3.鍋中放入鱈魚小火慢煎，不要馬上翻動喔！讓魚肉煎個1~2分鐘，咪樂媽用的是不沾鍋故只抹一點油即可，不銹鋼鍋則要放少許油比較不會沾黏，(不沾鍋真的是煎魚好工具啊！)4.小火煎至魚肉兩面上色，煎到變成較深的金黃色即可準備關火，切勿開大火以免煎焦喔！5.起鍋前灑上香蒜黑胡椒顆粒(小磨坊)，即完成料理，由於香蒜顆粒可以帶出鱈魚的香味，吃起來很像鐵板燒喔！不愛蒜味可改用一般粗黑胡椒鹽 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了! 本身是供應商【量多可議】 ！！！
龍蝦味增湯食材 龍蝦2尾 豆腐1盒 蔥 適量 味增 適量 鰹魚粉 適量 糖 少許料理方式1.備料。先把龍蝦頭、尾分離。 2.水滾，加入鰹魚粉。3.調味完，放入龍蝦頭。4.龍蝦煮紅了後，關小火，熬煮。5,龍蝦煮紅了後，關小火，熬煮。6.滾開後加入糖，視情況加鹽，鮮甜的龍蝦湯就完成囉！龍蝦沙拉 食材 龍蝦 兩隻 馬鈴薯紅蘿蔔蒸熟 適量 小黃瓜紅蘿蔔切塊 適量 鮭魚卵 適量 沙拉醬 適量 料理方式 1.龍蝦蒸熟以後 泡冰塊水讓溫度下降2.剝出龍蝦肉， 龍蝦背的腸泥要剔除3.馬鈴薯紅蘿蔔切塊加一點鹽巴蒸熟放涼以後跟小黃瓜蘋果還有沙拉醬攪拌均勻4.把龍蝦肉切成自己喜歡的大小塊狀放在 馬鈴薯 沙拉上面5.上面可以擠上一些蜂蜜芥末沙拉醬或是自己喜歡的口味沙拉醬再放上鮭魚卵點綴就可以了 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了! 本身是供應商【量多可議】 ！！！
來自純天然海洋烏魚子保存方法：本產品採用最新真空包裝，美觀衛生，容易保存，在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月，若置於冷凍庫中則可保存1年以上。保存期間，若表面有生白現象，並不是烏魚子變質，而是塩分析出所致，可用清水或米酒擦拭，風乾後，再置於冰箱保存即可。 天 然 野 生 烏 魚 子！！ 本身是供應商【量多可議】 ！！！保藏方式：<短時間>低溫(-5度以下)冷藏<長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下) 烏魚子系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了! 烏魚子百科：烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵，經過台灣海峽，從鹿港附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”，是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也是之為珍品。 製作過程：採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。
乾魷魚，是新鮮魷魚曬乾而成，聞起來香氣十足 口感爽脆鮮美，熱量低，又富含膠質，很適合快炒、煮湯，或是涼拌沾醬食用 另外 還一種顏色較白，肉質較細緻的，是以軟絲乾製而成，適合烤來當零食吃 魷魚青蒜 材 料: 芹菜 4兩 乾魷魚 1/2隻 蒜苗 2支 蔥末 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 調味料:醬油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1/3大匙 鹽 1小匙 做 法: (1)將材料洗淨切好備用。 (2)先將魷魚浸泡在水中約2小時，取出洗淨切成條寬0.5公分段。 (3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末，再放入魷魚、醬油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。 (4)最後放入芹菜段及其他調味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入盤中即可。 備 註: 魷魚可選厚一點的，或者在泡水後切好醃入味，再炸焦撈起，依作法順序炒即可。 本身是供應商(量大可議)
豉味魷魚新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗乾淨，然後吸乾水分上漿。鍋裡放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子拌攪，一下子就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。 材料 鮮魷魚250公克 麵衣：吉士粉1大匙 太白粉4大匙 低筋麵粉1大匙 水150㏄ 醃料 鹽1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 料理米酒1大匙 作法 1.鮮魷魚洗淨，放入所有醃料抓勻，醃約5分鐘；麵衣材料調勻成粉漿，備用。 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至約140℃，將作法1的鮮魷魚均勻沾裹上粉漿後，放入油鍋中，待魷魚表面呈金黃色後撈起瀝油即可。 本身是供應商(量大可議)
注意事項： 採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少10尾)，送出詢價單即可 薑絲加臘魚湯： 1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾 2. 將加臘魚輕放入湯鍋中，開中火 3. 水再度滾開，等待約5鐘即可 4. 加少許鹽巴調味 5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸加臘魚： 1. 魚進蒸鍋12分鐘左右 2. 蔥薑沏細絲 3. 將3大匙油燒熱 4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋大下 東盤魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！
注意事項： 採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少10尾)，送出詢價單即可 薑絲金昌湯： 1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾 2. 將金昌魚輕放入湯鍋中，開中火 3. 水再度滾開，等待約5鐘即可 4. 加少許鹽巴調味 5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸金昌魚： 1. 魚進蒸鍋12分鐘左右 2. 蔥薑沏細絲 3. 將3大匙油燒熱 4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋大下 東盤魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！
注意事項： 採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少3尾)，送出詢價單即可 白帶魚魚肉品質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。重點：【白帶魚是現撈】 不是冷凍的白帶魚！！！ 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！
注意事項： 採購以現場切片秤重方式， 請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買片數(最少5片)，送出詢價單即可 台灣話來形容這魚，「有錢吃鮸，沒錢免吃」。漁民說，鮸魚魚肉品質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。 薑絲鮸魚湯： 1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾 2. 將鮸魚輕放入湯鍋中，開中火 3. 水再度滾開，等待約5分鐘即可 4. 加少許鹽巴調味 5. 也可加幾滴油及米酒 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！
注意事項： 採購以現場切片秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買片數(最少5片)，送出詢價單即可 薑絲鮢過湯： 1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾 2. 將鮢過輕放入湯鍋中，開中火 3. 水再度滾開，等待約5鐘即可 4. 加少許鹽巴調味 5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸鮢過魚： 1. 魚進蒸鍋12分鐘左右 2. 蔥薑沏細絲 3. 將3大匙油燒熱 4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋下 鮢過魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！
注意事項： 採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少3尾)，送出詢價單即可 薑絲黑格湯： 1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾 2. 將黑格魚輕放入湯鍋中，開中火 3. 水再度滾開，等待約5鐘即可 4. 加少許鹽巴調味 5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸黑格魚： 1. 魚進蒸鍋12分鐘左右 2. 蔥薑沏細絲 3. 將3大匙油燒熱 4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋下 黑格魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！