注意事項：         採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少3尾)，送出詢價單即可    薑絲湯紅哲魚：                       1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾                       2. 將紅甘輕放入湯鍋中，開中火                       3. 水再度滾開，等待約5鐘即可                       4. 加少許鹽巴調味                       5. 也可加幾滴油及米酒   清蒸紅哲魚：                     1. 魚進蒸鍋12分鐘左右                     2. 蔥薑沏細絲                     3. 將3大匙油燒熱                     4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋下   紅哲魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。     現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！

製作過程：魚肉冷凍 → 削肉 → 絞肉 → 打漿 → 定型 → 水煮 → 冷卻(大型風扇) → 包裝。 料理： 1. 先將開水煮沸，轉至小火。2. 將魚丸放入水中待浮起後， 再放入調味料鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥花、芹菜即可關火食用。3. 亦可油炸、滷皆可。 本身是供應商【量多可議】 ！！！     虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。  

來自純天然海洋烏魚子保存方法：本產品採用最新真空包裝，美觀衛生，容易保存，在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月，若置於冷凍庫中則可保存1年以上。保存期間，若表面有生白現象，並不是烏魚子變質，而是塩分析出所致，可用清水或米酒擦拭，風乾後，再置於冰箱保存即可。  料理方法 1： 將以風乾的烏魚子，浸於水中一分鐘，以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可)，溫度越高越佳，切記烤(炸)時表面微焦即可，不可過熟而失去烏魚子的原味，食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。 料理方法 2：1.解凍後的烏魚子，將真空袋去除，用清水沖洗表面。 2.將表面的卵膜剝除（也可不剝），塗抹一些米酒 或高梁酒，亦可用XO增加風味 。 3.將油鍋以中火加熱，放入2～3湯匙的油，待油熱後，將魚子放入，5秒鐘後翻面，再5秒鐘後即可起鍋放涼。 4.待涼，將烏魚子放涼後切成薄片，配與青蒜白色部分的切片，或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用，即是一道美味的料理。            天 然 野 生 烏 魚 子！！        本身是供應商【量多可議】 ！！！ 保藏方式：<短時間>低溫(-5度以下)冷藏                <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下)     烏魚子系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!   烏魚子百科：烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵，經過台灣海峽，從鹿港附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”，是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也是之為珍品。 製作過程：採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。

注意事項：          採購以現場切片秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買片數(最少5片)，送出詢價單即可 薑絲紅甘湯：                 1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾                 2. 將紅甘輕放入湯鍋中，開中火                 3. 水再度滾開，等待約5鐘即可                 4. 加少許鹽巴調味                 5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸紅甘魚：                   1. 魚進蒸鍋12分鐘左右                       2. 蔥薑沏細絲                        3. 將3大匙油燒熱                       4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋大下 紅甘魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。   現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！

豉香虱目魚頭 材料：虱目魚頭、豆豉、薑、蔥、蒜調味品：醬油、香油、烏醋、米酒、紅辣椒 作法： 1.魚頭洗淨後準備蒜末、辣椒片、蔥花。　2.起油鍋煎魚頭，加蒜末、辣椒片、薑末、米酒、烏醋、香油、水 豉、醬 油， 將魚頭燜煮至熟，撒蔥花並關火起鍋即可。  本身是供應商【量多可議】 ！！！   虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。  

來自純天然海洋烏魚子保存方法：本產品採用最新真空包裝，美觀衛生，容易保存，在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月，若置於冷凍庫中則可保存1年以上。保存期間，若表面有生白現象，並不是烏魚子變質，而是塩分析出所致，可用清水或米酒擦拭，風乾後，再置於冰箱保存即可。  料理方法 1： 將以風乾的烏魚子，浸於水中一分鐘，以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可)，溫度越高越佳，切記烤(炸)時表面微焦即可，不可過熟而失去烏魚子的原味，食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。 料理方法 2：1.解凍後的烏魚子，將真空袋去除，用清水沖洗表面。 2.將表面的卵膜剝除（也可不剝），塗抹一些米酒 或高梁酒，亦可用XO增加風味 。 3.將油鍋以中火加熱，放入2～3湯匙的油，待油熱後，將魚子放入，5秒鐘後翻面，再5秒鐘後即可起鍋放涼。 4.待涼，將烏魚子放涼後切成薄片，配與青蒜白色部分的切片，或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用，即是一道美味的料理。         天 然 野 生 烏 魚 子！！     本身是供應商【量多可議】 ！！！ 保藏方式：<短時間>低溫(-5度以下)冷藏                <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下)     烏魚子系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!   烏魚子百科：烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵，經過台灣海峽，從鹿港附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”，是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也是之為珍品。 製作過程：採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。

注意事項：          採購以現場切片秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買片數(最少5片)，送出詢價單即可 道地料理方式： 香煎：抹上鹽巴放置30分鐘後下鍋油煎，加上胡椒粉或淋上檸檬汁，一筆最愛這味。 煮湯或麵線：放入麵線及絲瓜煮成道地的土魠麵線。 風乾後香煎： ?上鹽巴，吊在風大的地方風乾後，再下鍋香煎。 漬味噌後碳烤或進烤箱烤 頭尾做砂鍋魚頭： 把頭尾裹粉炸過後當砂鍋魚頭主菜，再加入其他火鍋料，有些人會連土魠骨也吃進去哦，因為土魠魚骨本身就比較軟一點。     我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，           如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!

注意事項：採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少3尾)，送出詢價單即可 薑絲玫瑰湯：1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾2. 將紅甘輕放入湯鍋中，開中火3. 水再度滾開，等待約5鐘即可4. 加少許鹽巴調味5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸玫瑰魚：1. 魚進蒸鍋12分鐘左右    2. 蔥薑沏細絲     3. 將3大匙油燒熱    4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋大下 玖瑰魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。   現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！ 

料理方式：              1.可用來煮清湯，加些薑絲、酒，只要5分鐘即可搞定，              清淡的湯頭卻非常鮮，味道超棒，自己試著做，很簡單的喔!             2.乾 煎              3.烤：配以大蒜、香烤，令人齒頰留香。        本身是供應商【量多可議】 ！！！     虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。    

來自純天然海洋烏魚子保存方法：本產品採用最新真空包裝，美觀衛生，容易保存，在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月，若置於冷凍庫中則可保存1年以上。保存期間，若表面有生白現象，並不是烏魚子變質，而是塩分析出所致，可用清水或米酒擦拭，風乾後，再置於冰箱保存即可。  料理方法 1： 將以風乾的烏魚子，浸於水中一分鐘，以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可)，溫度越高越佳，切記烤(炸)時表面微焦即可，不可過熟而失去烏魚子的原味，食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。 料理方法 2：1.解凍後的烏魚子，將真空袋去除，用清水沖洗表面。 2.將表面的卵膜剝除（也可不剝），塗抹一些米酒 或高梁酒，亦可用XO增加風味 。 3.將油鍋以中火加熱，放入2～3湯匙的油，待油熱後，將魚子放入，5秒鐘後翻面，再5秒鐘後即可起鍋放涼。 4.待涼，將烏魚子放涼後切成薄片，配與青蒜白色部分的切片，或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用，即是一道美味的料理。                天 然 野 生 烏 魚 子！！        本身是供應商【量多可議】 ！！！ 保藏方式：<短時間>低溫(-5度以下)冷藏                <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下)     烏魚子系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!   烏魚子百科：烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵，經過台灣海峽，從鹿港附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”，是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也是之為珍品。 製作過程：採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。

【魚翅料理作法】 清湯魚翅：【所屬菜系】浙江菜原料：主料：水發魚翅（白玉魚翅）750克。配料：豬肺1個，熟火腿片15克，青菜心150克，光母雞2約2.5公斤，豬肥膘250克，熟帶膘火腿皮100克。調料：料酒適量，精鹽10克，蔥結10可，醬片10克，清雞湯2.35公斤，熟豬油100克。

注意事項：          採購以現場切片秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買片數(最少5片)，送出詢價單即可 道地料理方式： 香煎：抹上鹽巴放置30分鐘後下鍋油煎，加上胡椒粉或淋上檸檬汁，一筆最愛這味。 煮湯或麵線：放入麵線及絲瓜煮成道地的土魠麵線。 風乾後香煎： 抹上鹽巴，吊在風大的地方風乾後，再下鍋香煎。 漬味噌後碳烤或進烤箱烤 頭尾做砂鍋魚頭： 把頭尾裹粉炸過後當砂鍋魚頭主菜，再加入其他火鍋料，有些人會連土魠骨也吃進去哦，因為土魠魚骨本身就比較軟一點。     我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，           如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!

是很好的一道料理，可以做成稀飯、涼拌、煎蛋、煮湯、炒菜都是非常好搭配的食品。   現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！

 本身以獨家刀法擷取一條一條的無刺魚皮，讓您吃到鮮美的無刺魚皮。 料理方式：可用來煮清湯，加些薑絲、酒、沾些醬油，即是鮮美魚皮湯， 只要5分鐘即可搞定，清淡的湯頭卻非常鮮，味道超棒，自己試著做，很簡單的喔! 本身是供應商【量多可議】 ！！！   虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。    

保藏方式：<短時間>低溫(-5度以下)冷藏                 <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下) 烏魚乾煮五花肉：將新鮮的烏魚體洗淨剖開但不切斷，然後灑上適當的鹽巴晒成乾，在烹煮時 可與五花肉一起來滷，或者與五花肉，加上蒜苗一起烹煮，可以成為一道非常鮮美可口的湯。 烏魚乾魯五花肉材料：烏魚乾、五花肉、蔥段、蒜頭調味：醬油、糖、酒 作法：          1.將烏魚乾、五花肉洗淨切塊備用         2.將蔥段、蒜頭爆香，加上醬油、水、糖、酒煮開         3.放入烏魚乾、五花肉，用小火燒至入為即可         4.注意烏魚乾本身會鹹，醬油不要放太多         5.先泡水後用剪刀剪一剪然後用油下去煎        本身是供應商【量多可議】 ！！！

來自純天然海洋烏魚子保存方法：本產品採用最新真空包裝，美觀衛生，容易保存，在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月，若置於冷凍庫中則可保存1年以上。保存期間，若表面有生白現象，並不是烏魚子變質，而是塩分析出所致，可用清水或米酒擦拭，風乾後，再置於冰箱保存即可。  料理方法 1： 將以風乾的烏魚子，浸於水中一分鐘，以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可)，溫度越高越佳，切記烤(炸)時表面微焦即可，不可過熟而失去烏魚子的原味，食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。 料理方法 2：1.解凍後的烏魚子，將真空袋去除，用清水沖洗表面。 2.將表面的卵膜剝除（也可不剝），塗抹一些米酒 或高梁酒，亦可用XO增加風味 。 3.將油鍋以中火加熱，放入2～3湯匙的油，待油熱後，將魚子放入，5秒鐘後翻面，再5秒鐘後即可起鍋放涼。 4.待涼，將烏魚子放涼後切成薄片，配與青蒜白色部分的切片，或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用，即是一道美味的料理。         天 然 野 生 烏 魚 子！！     本身是供應商【量多可議】 ！！！ 保藏方式：<短時間>低溫(-5度以下)冷藏                <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下)     烏魚子系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!   烏魚子百科：烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵，經過台灣海峽，從鹿港附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”，是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也是之為珍品。 製作過程：採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。

料理方法： １、薑切末、蔥切花、蒜頭、泡辣椒切碎備用 ，再加入水煮勻後，米洒、鹽、味精均勻，下做法４翻炒鍋。２、小卷、米洒、滾水，將小卷倒入川燙至變色即可撈出飲食。