料理方法：
１、薑切末、蔥切花、蒜頭、泡辣椒切碎備用，再加入水煮勻後，米洒、鹽、味精均勻，下做法４翻炒鍋。２、軟絲、米洒、滾水，將小卷倒入川燙至變色即可撈出飲食。