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丸莊醬油創始人莊清臨先生於西螺鎮延平路,現址成立醬油工廠生產黑豆蔭油,為了便於識別,他把商標上自己的姓「莊」字用紅筆圈起來此後成為丸莊百年來的商標,這項企業識別品牌化作為應屬台灣第一。
民國四十年代末期開始,丸莊多次參加在台北市與全台各地舉辦的商展和經展,以「西螺名產.丸莊醬油」為標語促銷,成為第一家以產地名稱結合產品行銷的品牌。
民國八十二年榮獲全國金商標推展委員會舉辦的「百年基業榮譽商標獎」且為台灣第二家百年企業。
民國九十五年丸莊向經濟部工業局申請通過「觀光工廠輔導計畫」,將西螺延平老街的舊工廠改為觀光工廠,於九十七年四月二十二日盛大開幕。
從原本只有一個店面一層樓的小店面規模,到如今四個店面三層樓的建物。創業初即生產黑豆醬油,年起也生產豆麥醬油,二崙新廠建成後,大部分生產設備遷移至新廠。同時為保存西螺醬缸傳統文化,目前西螺本廠還完整保留手工黑豆缸釀過程。