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慢食光
一群愛逛夜市的90後女孩,因為工作出差的關係,常常走訪各地夜市,深深發現,台灣夜市小吃文化,是很值得被關注的,多元的美食,令人嘆為觀止,因此萌生了傳承的念頭。
其中一位女孩的家業正是豬肉攤販,親友大多在傳統市集,因此灌香腸這個絕活,早已在女孩的家中傳承,於是聚集在一起的一次討論中,大家聊起何不把家裡擁有的技術,落實品牌概念,於是有了無名香腸的想法,畢竟在巷弄裡有許多無名的美食,往往都是最具美味的,於是成立了慢食光品牌的想法,畢竟感覺在夜市裡頭大家都是來匆匆去匆匆的逛街,鮮少能夠有閒情逸致的慢慢地品嘗台灣道地的美味,因此慢食光的品牌理念就此形成。