認識我們:
民國十二年四月一日東港公學校創立大潭新分教場。
民國十二年六月十三日正式上課。
民國廿七年四月一日大潭新分教場獨立改名為大潭新公學校。
民國三十年四月一日校名改為大潭新國民學校。
民國三十四年十月二十五日本省光復，高雄縣政府委派陳茂己先生為校長。
民國三十六年三月一日改名為高雄縣東港鎮大潭國民學校。
民國三十九年十月一日成立屏東縣，本校改轄屏東縣東港鎮大潭國民學校。

認識我們:
民國五十二年六月十九日，黑蝙蝠中隊機長周以栗中校帶領13位機員，駕著P2V-7型飛機，由新竹起飛到江西省境內，執行空投任務時，在江西上空遭中共軍機包圍擊落，所有機員全部殉職。民國55年8月空軍總部，為紀念空軍烈士周以栗先生，故以周中校之名為本校校名。民國38年9月國防部令空軍總部在本地創立東港空軍子弟學校，此為本校的起源，至民國55年 8月空軍總部令本校交屏東縣政府接辦，為紀念空軍烈士周以栗先生，所以命名為屏東縣東港鎮以栗國民學校，民國57年 8月奉屏東縣政府令改為屏東縣東港鎮以栗國民小學迄今。

認識我們:
本校歷經兩年的籌備，終於大功告成，奉准於今年八月一日正式設校招生。第一年我們招收七班學生180人，預計明年學生人數將會有大幅度的成長。

籌備期間，我們歷經無數的困難，幸獲長官的正確領導，民意代表的協助，建築師與營造公司同仁的合作，大家同心協力，克服困難，終於順利完成任務。並於八月十六日代表本縣接受教育部「評鑑」，獲得評鑑小組委員極高的評價。